Jak zrobić wędzoną szynkę

Jak zrobić wędzoną szynkę

Stworzenie wędzonej szynki jest łatwe, ale musisz przestrzegać pewnych wytycznych, aby zapewnić sobie najlepszy rezultat. Niezależnie od tego, czy chcesz spróbować zrobić szynkę na wielkanocny brunch, czy jako szybki posiłek na piknik, istnieje kilka metod, których możesz użyć, aby uzyskać doskonałą szynkę.

Zazwyczaj najlepszym sposobem na uwędzenie szynki jest użycie wędzarki. Wędzarka pozwala na gotowanie szynki na wolnym ogniu, co daje wilgotną i aromatyczną szynkę. Jeśli jednak nie masz wędzarki, możesz użyć pieca lub piekarnika do wędzenia szynki. W zależności od tego, ile szynki planujesz ugotować, możesz gotować ją przez zaledwie dwie godziny lub aż do pięciu godzin.

Aby rozpocząć wędzenie szynki, potrzebna jest solanka. W zależności od stopnia zasolenia i wielkości szynki, solanka ta będzie nadawać jej smak przez kilka dni. Najpierw należy wysterylizować szynkę poprzez zagotowanie wody. Przed soleniem należy ją również dokładnie opłukać.

Po zalaniu szynki solą, należy ją opłukać i pozostawić do wyschnięcia. Po wysuszeniu pokrój ją na 1/4 calowe plastry. Możesz zawinąć je w folię lub papier pergaminowy. Kiedy jest gotowy do gotowania, będziesz chciał umieścić go na stojaku do gotowania, aby zapewnić, że gotuje się równomiernie. Możesz również użyć sznurka rzeźniczego do powieszenia szynki.

Następnie należy przygotować podstawową glazurę. Ta glazura może być wykonana z brązowego cukru i syropu klonowego. Możesz również dodać sok z cytrusów i przyprawy. Możesz również dodać masło do glazury, aby uzyskać maślany smak. Jeśli chcesz dodać przyprawę do swojej glazury, możesz dodać pieprz cayenne lub przyprawę Creole.

Przed umieszczeniem szynki w wędzarni, będziesz chciał użyć cyfrowego termometru. Umieść sondę na najgrubszej części szynki. Dzięki temu uzyskasz dokładny odczyt. W zależności od wielkości szynki, będziesz chciał ją gotować w temperaturze od 140 do 150 stopni Fahrenheita. Jeśli nie masz termometru, możesz użyć Thermapen, aby dokonać natychmiastowego odczytu.

Po ugotowaniu szynki, będziesz chciał ją odpocząć przez około 15 minut przed podaniem. Odpoczynek spowoduje ponowne rozprowadzenie soków z szynki. Przed podaniem możesz również dodać do szynki owoce, takie jak gruszka lub jabłko.

Na koniec, przed podaniem szynkę należy polać glazurą. Polewa będzie miała lepko-słodki smak. Możesz zrobić własną glazurę lub użyć kupionej w sklepie. Do glazury można dodać cydr jabłkowy lub użyć soku z cytryny. Możesz również użyć musztardy Dijon, aby uzyskać maślany smak.

Gdy szynka zostanie już polukrowana, należy przenieść ją na półmisek. Na szynce można położyć plasterek jabłka lub inne owoce i zioła. Można również udekorować szynkę skórką z cytryny.

Podobne tematy

Total
0
Shares
Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Wiadomości związane
Jak zrobić ściankę działową
Czytaj Dalej

Jak zrobić ściankę działową

Dodanie ścianki działowej to świetny sposób na podzielenie dużej przestrzeni na mniejsze obszary lub strefy. Ścianki działowe są…
Jak zrobić świece dymne z saletry
Czytaj Dalej

Jak zrobić świece dymne z saletry

Czy chcesz zrobić kulę dymną czy świecę dymną, jest wiele dostępnych opcji. Istnieje kilka podstawowych materiałów, które potrzebujesz,…
Jak zrobić sztuczną trawę w doniczce
Czytaj Dalej

Jak zrobić sztuczną trawę w doniczce

Dodanie sztucznej trawy do ogrodu lub tarasu to świetny sposób na dodanie piękna i funkcjonalności do przestrzeni zewnętrznej.…
Jak zrobić sześcian z papieru
Czytaj Dalej

Jak zrobić sześcian z papieru

Niezależnie od tego, czy szukasz niedrogiego projektu artystycznego, czy po prostu chcesz dodać trochę koloru do swojego domu,…