Niezależnie od tego, czy chcesz zrobić własną śliwowicę, czy po prostu chcesz zrobić kilka butelek śliwowicy, jest kilka kroków, które musisz wykonać. Choć nie musisz poświęcać temu procesowi wiele czasu, będziesz musiał przestrzegać pewnych kroków, aby upewnić się, że gotowy produkt smakuje dobrze.
Pierwszym krokiem jest zebranie składników. Będziesz potrzebował śliwek, które są dojrzałe i słodkie. Będziesz również potrzebował cukru, aby rozpocząć proces fermentacji. Ilość cukru będzie zależała od stopnia kwasowości i zawartości cukru w Twoich śliwkach.
Drugim krokiem jest przygotowanie papki z Twoich śliwek. Jeśli robisz śliwowicę, będziesz chciał wymieszać śliwki z cukrem. Możesz również dodać przyprawy, aby nadać gotowemu produktowi smak. Dobrym sposobem na zmielenie śliwek jest użycie maszynki do mięsa. Możesz również użyć noża do krojenia, aby je rozbić. Śliwki muszą być przechowywane w lodówce przez co najmniej 3 godziny. Możesz również użyć sitka do galaretki, aby usunąć śliwki z płynu.
Po przygotowaniu śliwkowej papki, będziesz musiał przelać płyn do beczki. Będziesz chciał użyć beczki, która jest z plastiku klasy spożywczej. To jest łatwe do zakupu w tych dniach. Trzeba będzie również wypełnić beczkę wodą. Jest to konieczne, ponieważ trzeba będzie rozpuścić cukier w wodzie. Jeśli chcesz zrobić śliwowicę, będziesz potrzebował co najmniej 11 kg śliwek.
Potrzebny będzie również szklany słój, uszczelka do wody, ściereczka do przykrycia słoja i hydrometr. Aby proces fermentacji przebiegł pomyślnie, należy codziennie mieszać zacier. Mieszanka będzie musiała siedzieć przez trzy do czterech tygodni. Po tym czasie będzie można przecedzić zacier przez sito o drobnych oczkach. Mieszanka powinna być przechowywana w ciemnym, chłodnym miejscu przez co najmniej dwa miesiące.
Kiedy będziesz gotowy do podania swojej śliwowicy, będziesz chciał użyć sitka o drobnych oczkach lub szmatki do odcedzenia śliwek. Możesz również dodać cytrynę, limonkę lub inne cytrusy, aby dodać do smaku gotowego produktu. Możesz również dodać miętę, aby dodać do smaku.
Po przecedzeniu śliwek, będziesz chciał napełnić szklany słoik płynem. Płyn powinien być przechowywany w lodówce przez co najmniej 10 dni. Jest to konieczne, ponieważ zawartość alkoholu zacznie się zmniejszać, jeśli płyn będzie pozostawiony zbyt długo. Będziesz musiał również mieszać płyn co drugi dzień. Do gotowego produktu możesz również dodać skórkę z cytrusów.
Możesz również dodać pokruszone nasiona. Pokruszone nasiona dodadzą do napoju gorzki migdałowy smak. Będziesz musiał również dodać około 15 do 20 procent nasion do głównej brzeczki. Nasiona pomogą zredukować oleje fusel w twoich śliwkach.
Podobne tematy
