Tradycyjnie podawany z ziemniakami i chrupiącym żytnim chlebem, marynowany śledź jest świetną przystawką i może być łączony z różnymi smakami. To tradycyjne szwedzkie danie jest często podawane podczas świąt Bożego Narodzenia i Wielkanocy. Oprócz standardowego roztworu do marynowania, można użyć różnych przypraw i ziół, aby uczynić to danie naprawdę wyjątkowym.
Najpierw będziesz chciał przygotować śledzie. Namoczenie go w wodzie pomoże usunąć dużą część zawartości soli. Należy również dokładnie opłukać filety i osuszyć je. Pokrój filety na 2 cm kawałki. Po schłodzeniu należy je odstawić do lodówki na co najmniej 3 godziny. W razie potrzeby można to zrobić przez całą noc.
Następnie należy przygotować roztwór do marynowania. Składniki powinny być dodawane warstwowo. Zacznij od dodania śledzia i przypraw, a następnie dodaj cebulę, marchewkę, liść laurowy i ziarna pieprzu. Na koniec dodaj pozostałe 2 szklanki wody. Możesz dodać cukier lub ocet do płynu do marynowania, aby uzyskać słodszy smak. Możesz również zwiększyć ilość octu, aby uzyskać ostrzejszy smak.
Aby przygotować śledzia, będziesz chciał go dokładnie umyć. Możesz również chcieć namoczyć śledzia w wodzie przez kilka godzin, aby pomóc zmniejszyć zawartość soli. Po zakończeniu moczenia śledzia, opłucz go ponownie. Następnie umieść go w pojemniku ze szczelną pokrywą. Możesz chcieć przykryć go folią plastikową.
Po całkowitym ostudzeniu śledzia, będziesz chciał go pokroić na trzy lub cztery kawałki. Jeśli robisz dużą partię, możesz przechowywać marynowanego śledzia przez kilka dni w lodówce. Alternatywnie, możesz podawać je bezpośrednio ze słoika. Można go również zamienić w sałatkę z dodatkiem posiekanego koperku.
Można też zrobić sos do kiszonych śledzi, mieszając ocet z cukrem. To łatwy i pyszny sposób na dodanie słodkiego, kwaśnego i pikantnego smaku do marynowanego śledzia. Jeśli chcesz dodać trochę więcej ciepła, możesz dodać chrzan do roztworu do marynowania.
Jeśli chcesz dodać dodatkowy smak do swojego marynowanego śledzia, możesz również dodać cebulę. Kiszone cebule są częstym dodatkiem do rolmopsów. Można je podawać prosto ze słoika lub układać warstwowo ze śledziem i kwaśną śmietaną. Można je również przechowywać w lodówce nawet przez tydzień.
Do marynowanego śledzia można również dodać odrobinę borówek. Wyglądają one odświętnie i dodają daniu ciekawości. Jeśli podajesz to danie na świątecznym bufecie, możesz dodać plasterek borówki na wierzchu śledzia. Odrobina kwaśnej śmietany lub jogurtu również pomoże uzupełnić smak śledzia.
Po peklowaniu śledzia w solance można go przechowywać w szklanym słoju o pojemności 1 kw. Można również kupić peklowane śledzie w solance w działach międzynarodowych dużych supermarketów.
Podobne tematy
